Giáo án Hóa 12 (tự chọn)

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO AN GIANG TRƯỜNG THPT NGUYỄN BỈNH KHIÊM ﻊﻊﻊﻊﻊﻊﻊﻊ@ﻊﻊﻊﻊﻊﻊﻊﻊﻊ
TỰ CHỌN HÓA HỌC – KHỐI 12 Năm học : 2010 – 2011 Ngày soạn: 28/08/2010 Tuần áp dụng : 01 TiÕt 1. este-lipit I. Mục tiêu: 1. Kiến thức HS biết: * Khái niệm, đặc điểm cấu tạo nguyên tử, danh pháp (gốc-chức) của este. * Tính chất hóa học: phản ứng thủy phân (xúc tác axit) và phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phòng hóa), phản ứng ở gốc hiđrocacbon (thế, cộng, trùng hợp). * Phương pháp điều chế bằng phản ứng este hóa. * Ứng dụng của một số este tiêu biểu. *Cñng cè vµ kh¾c s©u kiÕn thøc vÒ este-lipit, tÝnh chÊt ho¸ häc cña este-lipit HS hiểu: * Este không tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp hơn axit đồng phân. 2. Kĩ năng * Viết được công thức cấu tạo của este có tối đa 4 nguyên tử C. * Tính khối lượng các chất trong phản ứng xà phòng hóa, bài tập khác có nội dung liên quan. *Các dạng bµi tËp vÒ este – lipit II. Phương pháp: - Đàm thoại, gợi mở III.Chuẩn bị: phiếu học tập theo nội dung kiểm tra bài cũ và bài tập luyên tập IV. ThiÕt kÕ c¸c ho¹t ®éng d¹y häc 1/ Ổn định lớp 2/ Kiểm tra bài cũ 3/ Bài mới Ho¹t ®éng cña thÇy vµ trß  Néi dung c¬ b¶n   Ho¹t ®éng 1. Gi¸o viªn gióp HS «n l¹i 1 sè kiÕn thøc vÒ este-lipit. Ho¹t ®éng 2. GV giao bµi tËp –HS lµm ViÕt c¸c CTCT c¸c este ®ång ph©n cña C4H8O2 vµ gäi tªn.Nh÷ng este nµo cã kh¶ n¨ng tham gia ph¶n øng tr¸ng g­¬ng Gv cho bµi tËp tõ tªn gäi viÕt CTCT Metyl fomat,vinyl axetat Etyl propionat ,metyl acrylat Ho¹t ®éng 3. Gv giao bµi tËp –hs lµm -gv ch÷a bæ xung Xµ phßng ho¸ hoµn toµn 3,7g 1 este ®¬n chøc X trong dung dÞch NaOH 1M ,sau ®ã c« c¹n s¶n phÈm thu ®­îc 12,1g chÊt r¾n khan vµ 1 l­îng chÊt h÷u c¬ Y.Cho toµn bé l­îng Y t¸c dông víi l­îng d­ Na thÊy cã 0,56l khÝ tho¸t ra(®ktc).X¸c ®Þnh CTCT cña X vµ khèi l­îng cña Y. Bµi 2 : §èt ch¸y hoµn toµn 4,4g 1 este ®¬n chøc X thu ®­îc 4,48l CO2(®ktc) vµ 3,6g H2O. X¸c ®Þnh CTPT vµ CTCT cã thÓ cã cña X Gv yªu cÇu hs lµm bµi tËp Bµi 3 Cho 7,4g 1 este ®¬n chøc no m¹ch hë t¸c dông võa ®ñ víi 0,1mol NaOH ,c« c¹n dung dÞch sau ph¶n øng thu ®­îc 8,2g muèi khan.X¸c ®Þnh CTCT cña este trªn. Ho¹t ®éng 4 GV giao bµi tËp –hs lµm Bµi1 §Ó trung hoµ l­îng axit l­îng axit bÐo tù do cã trong 14g 1 lo¹i chÊt bÐo cÇn 15ml dung dÞchKOH 0,1M.TÝnh chØ sè axit Bµi 2 Khi xµ phßng ho¸ hoµn toµn 15g chÊt bÐo cÇn 500ml dung dÞch KOH 0,1M .TÝnh chØ sè xµ phßng ho¸  I. D¹ng bµi tËp viÕt CTCT vµ gäi tªn Bµi 1. HCOOCH(CH3)2 isopropyl fomat HCOOCH2CH2CH3 propyl fomat CH3COOC2H5 etyl axetat C2H5COOCH3 metyl propionate Bµi 2 HCOOCH3,CH3COOCH=CH2 C2H5COOC2H5,CH2=CH-COOCH3 II. D¹ng bµi tËp x¸c ®Þnh CTCT cña este Bµi 1 RCOOR’ + NaOH ( RCOONa + R’OH R’OH + Na ( R’ONa +1/2H2 Theo §LBTKL : khèi l­îng Y=khèi l­îng ch¸t r¾n +khèi l­îng X –khèi l­îng este =1,6g Sè mol R’OH = 2 sè mol H2=0.05mol (M R’OH=32 vËy Y lµ CH3OH M(RCOOCH3)=74g/mol .vËy X lµ CH3COOCH3 Bµi 2 Sè mol CO2=0,2mol ,mc=0,2.12=2,4g Sè mol H2O=0,2mol,mH=0,4g Khèi l­îng oxi =4,4-2,4-0,4=1,6g,sè mol oxi=0,1mol Ta cã tØ lÖ:nc:nH:no=0,2:0,4:0,1=2:4:1 CT§GN:C4H8O2 Cã 4 CTCT Bµi 3 RCOOR’ + NaOH ( RCOONa + R’OH 0,1 0,1 0,1 M(RCOONa)=8,2/0,1=82, MR=15 ,R lµ CH3 .M(CH3COOR’) =74 ,MR=15 ,R’ lµ CH3 VËy CTCT : CH3COOCH3. III. D¹ng bµi tËp tÝnh chØ sè axit,chØ sè xµ phßng ho¸ Bµi 1 nKOH=0,0015mol ,mKOH=0,084g=84mg chØ sè axit :84/14=6 Bµi 2 mKOH=0,1.0,5.56=2,8g=2800mg chØ sè xµ phßng ho¸ :2800/15=186,67   Ho¹t ®éng 5. Cñng cè : - Hs xem lại các kiến thức đã học. + Este kh«ng no d¹ng RCOOCH=CHR’khi thuû ph©n kh«ng sinh ra ancol t­¬ng øng CH3COOCH=CH2+H2O (CH3COOH +CH3CHO + Este cña phenol khi thuû ph©n trong dung dÞch kiÒm sinh ra 2 muèi vµ n­íc CH3COOC6H5 +NaOH ( CH3COONa +C6H5ONa +H2O Dặn dò: Chuẩn bị bài “ÔN TẬP CHƯƠNG I” Ngày soạn: 04/09/2010 Tuần áp dụng : 02 Tiết 2: ÔN TẬP CHƯƠNG I I. Mục tiêu: HS vận dụng được kiến thức đã học giải bài tập - «n tËp vµ cñng cè c¸c kiÕn thøc vÒ este – chÊt bÐo - RÌn luyÖn kÜ n¨ng viÕt PTHH ,bµi tËp vÒ chÊt bÐo II. Phương pháp: Đàm thoại gợi mở III. ChuÈn bÞ : Häc sinh «n lai c¸c kiÕn thøc vÒ este – chÊt bÐo Giáo viên : Giáo án – câu hỏi trắc nghiệm. IV. Tæ chøc c¸c ho¹t ®éng d¹y häc 1/ Ổn định lớp 2/ Kiểm tra bài cũ 3/ Bài mới Ho¹t ®éng cña thÇy vµ trß  Néi dung c¬ b¶n   Ho¹t ®éng 1 Gv giao bµi tËp hçn hîp 2 este Bµi 1.§Ó xµ phßng ho¸ hoµn toµn 19,4g hçn hîp 2 este ®¬n chøc A,B cÇn 200ml dung dÞch NaOH 1M .Sau khi ph¶n øng x¶y ra hoµn toµn ,c« c¹n dung dÞch thu ®­îc hçn hîp 2 ancol lµ ®ång ®¼ng kÕ tiÕp nhau vµ 1 muèi khan duy nhÊt .X¸c ®Þnh CTCT,gäi tªn ,% mçi este  I. Bµi tËp hçn hîp este Bµi 1 Hai este cã cïng gèc axit v× cïng t¹o ra 1 muèi sau khi xµ phßng ho¸ .§Æt CT chung cña 2 este lµ RCOOR RCOOR + NaOH ( RCOONa + ROH Ta cã MRCOOR =19,4/0,3=64,67g/mol Hay MR+MR=20,67.VËy 2 ancol lµ CH3OH,C2H5OH CTCT cña 2 este lµ HCOOCH3vµ HCOOC2H5 %HCOOCH3=61,85% %HCOOC2H5=38,15%   Bµi 2 .Thuû ph©n hoµn toµn hçn hîp gåm 2 este ®¬n chøc X,Y lµ ®ång ®¼ng cÊu t¹o cña nhau cÇn 100ml dung dÞch NaOH 1M ,thu ®­îc 7,85ghçn hîp 2 muèi cña 2 axit lµ ®ång ®¼ng kÕ tiÕpvµ 4,95g 2 ancol bËc 1.X¸c ®Þnh CTCT ,% mçi este trong hçn hîp Ho¹t ®éng 2 - Gv giao bµi tËp vÒ chÊt bÐo - Hs lµm –gv ch÷a bè xung Bµi 1 §un nãng 4,45kg chÊt bÐo (tristearin)cã chøa 20% t¹p chÊt víi dung dÞch NaOH. TÝnh khèi l­îng glixerol thu ®­îc ,biªt h=85% Bµi 2. TÝnh thÓ tÝch H2 thu ®­îc ë ®ktc cÇn ®Ó hi®r«hoa 1 tÊn glixerol trioleat nhê chÊt xóc t¸c lµ Ni,gi¶ sö H =100% Bµi 3. Khi xµ phßng ho¸ hoµn toµn 2,52g chÊt bÐo A cÇn 90ml dung dÞch KOH 0,1M.MÆt kh¸c ,khi xµ phßng ho¸ hoµn toµn 5,04g chÊt bÐo A thu ®­îc 0,53g glixerol.TÝnh chØ sè axit vµ chØ ssã xµ phßng ho¸ Ho¹t ®éng 3 . Hs lµm 1 sè c©u tr¾c nghiÖm  Bµi2 .Theo ®Þnh luËt BTKL :meste=8,8g,neste=0,1mol,CTPT lµ C4H8O2 RCOOR’ + NaOH (RCOONa +R’OH MRCOONa =78,5g/mol ,vËy 2 axit lµ HCOOH,CH3COOH ,mµ 2 ancol lµ bËc 1 nªn CTCT cña 2 este lµ HCOOCH2CH2CH3vµ CH3COOC2H5 II. Bµi tËp vÒ chÊt bÐo Bµi 1 (C17H35COO)3C3H5+ 3NaOH ( C3H5(OH)3 +C17H35COOH Khèi l­îng glixerol thu ®­îc lµ:3,56.92.85%/890=0,3128kg Bµi 2 (C17H33COO)3C3H5+ 3H2 ((C17H35COO)3C3H5 ThÓ tÝch H2 cÇn : 1 tÊn .3.22,4/884=76018lit Bµi 3 nKOH =0,1.0,09=0,009mol mKOH =0,009.56=0,504g=504mg ChØ sè xµ phßng ho¸ : 504/2,52=200 Khèi l­îng glixerol thu ®­îc khi xµphßng ho¸ 2,52g chÊt bÐo lµ 0,53.2,52/5,04=0,265g (RCOO)3C3H5+3KOH(C3H5(OH)3+3RCOOH 3.56(g) 92(g) m (g) 0,265(g) m=0,484g=484mg chØ sè axit : 504-484/2,52=8 III. Bµi tËp trắc nghiệm   C©u 1 H·y chän c©u ®óng A. xµ phßng lµ muèi natri cña axit bÐo B. xµ phßng lµ muèi natri ,kali cña axit bÐo C. xµ phßng lµ muèi cña axit h÷u c¬ D. xµ phßng lµ muèi natri,kali cña axit axetic C©u 2. MÖnh ®Ò nµo sau ®©y kh«ng ®óng A. chÊt bÐo thuéc lo¹i hîp chÊt este B. chÊt bÐo kh«ng tan trong n­íc do nhÑ h¬n n­íc C. chÊt bÐo láng lµ c¸c triglixerit chøa c¸c gèc axit kh«ng no D. xµ phßng lµ muèi natri hoÆc kali cña axit bÐo C©u 3.Tõ dÇu thùc vËt lµm thÕ nµo ®Ó cã ®­îc b¬? A. hi®ro ho¸ axit bÐo B. hi®to ho¸ lipit láng C. ®Ò hi®ro ho¸ lipit láng D. xµ phßng ho¸ lipit láng C©u 4. Mì tù nhiªn lµ: A. este cña axit panmitic vµ ®ång ®¼ng B. muèi cña axit bÐo C. hçn hîp c¸c triglixerit kh¸c nhau D. este cña glixerol víi c¸c ®ßng ®¼ng cña axit stearic C©u 5.§Æc ®iÓm cña ph¶n øng thuû ph©n lipit trong m«i tr­êng axit lµ A. ph¶n øng kh«ng thuËn nghÞch B. ph¶n øng thuËn nghich C. ph¶n øng xµ phßng ho¸ D.ph¶n øng axit-bazo C©u 6.Cho 6g hçn hîp CH3COOH vµ HCOOCH3 ph¶n øng víi dung dÞch NaOH.Khèi l­îng NaOH cÇn dïng lµ A. 2g B. 4g C. 6g D. 10g C©u 7.Mét este ®¬n chøc m¹ch hë,cho 10,8g este nµy t¸c dông võa ®ñ víi 100ml dung dÞch KOH 1,5M. S¶n phÈm thu ®­îc cã ph¶n øng tr¸ng g­¬ng .CTCT cña este ®ã lµ A. HCOO-CH=CH2 B. HCOOCH3 C. CH3-COOCH=CH2 D. CH3COOC2H5 Ho¹t ®éng 4 . Cñng cè : Hs xem lại các kiến thức đã học. Dặn dò: Chuẩn bị bài “glucozo-saccarozo” Ngày soạn: 08/09/2010 Tuần áp dụng : 03 TiÕt 3 glucozo-saccarozo I. Mục tiêu: HS vận dụng được kiến thức đã học giải bài tập - cñng cè vµ kh¾c s©u kiÕn thøc vÒ glucozo,saccarozo,tÝnh chÊt ho¸ häc cña glucozo,saccarozo - lµm bµi tËp vÒ glucozo, saccarozo nhËn biÕt. II. Phương pháp: Nêu và giải quyết vấn đề III. ChuÈn bÞ : häc sinh «n tËp c¸c kiÕn thøc vÒ glucozo-saccarozo IV.Tiến trình lên lớp: 1/ Ổn định lớp 2/ Bài cũ: 3/ Bài mới Ho¹t ®éng cña thÇy vµ trß  Néi dung   Ho¹t ®éng 1 Häc sinh «n l¹i kh¸i niÖm cacbohi®rat,glucozo,saccarozo,tÝnh chÊt cña glucozo,saccarozo Ho¹t ®éng 2 Gv yªu cÇu hs lµm bµi tËp vÒ glucozo Bµi 1 .§un nãng dung dÞch chøa 18g glucozo víi dung dÞch AgNO3/NH3 võa ®ñ ,biÕt r»ng c¸c ph¶n øng x¶y ra hoµn toµn .TÝnh khèi l­îng Ag vµ AgNO3 -Hs lªn b¶ng lµm _Gv ch÷a bæ xung Bµi 2 .Lªn men m(g) glucozo thµnh ancol etylic víi H=80%.HÊp thô hoµn toµn khÝ sinh ra vµo dung dÞch Ca(OH)2 d­ thu ®­îc 20g kÕt tña .TÝnh m Bµi 3. Khö glucozo b»ng H2 ®Ó t¹o sobitol .§Ó t¹o ra 1,82g sobitol víi H=80%.TÝnh khèi l­îng glucozo cÇn dïng Ho¹t ®éng 3 Gv giao bµi tËp vÒ saccarozo Hs lµm – gv ch÷a bæ xung Bµi 1. Thuû ph©n hoµn toµn 1 kg saccarozo thu ®­îc m(g) glucozo.TÝnh m Bµi 2. N­íc mÝa chøa kho¶ng 13% saccarozo.BiÕt H cña qu¸ tr×nh tinh chÕ lµ 75%.TÝnh khèi l­îng saccarozo thu ®­îc khi tinh chÕ 1 tÊn n­íc mÝa trªn.  I. GLUCOZO : C6H12O6(M=180g/mol) CTCT: CH2OH-(CHOH)4-CHO Fructozo CH2OH-(CHOH)3-CO-CH2OH * T/c: tÝnh chÊt cña ancol ®a chøc vµ t/c cña an®ehit Trong m«i tr­êng bazo : G ( F II. SACCAROZO: C12H22O11(M=342g/mol) Cã t/c cña ancol ®a chøc,ph¶n øng thuû ph©n III. Bµi tËp vÒ GLUCOZO Bµi 1 Ta cã sè mol Ag = sè mol AgNO3=2 sè mol glucozo=0,2 mol VËy : mAg=0,2.108=21,6g,mAgNO3=0,2.170=34g Bµi 2 C6H12O6 (2 C2H5OH + 2CO2 CO2+ Ca(OH)2 (CaCO3 + H2O Sè mol glucozo =1/2 sè mol CaCO3=0,1mol.vËy sè g glucozo =0,1.180.100/80=22,5g Bµi 3 C6H12O6 +H2 (C6H12O6 182 x 1,82 khèi l­îng glucozo lµ 1,82.180.100/182.80=2,24g IV. Bµi tËp vÒ SACCAROZO Bµi 1 C12H22O11+H2O (C6H12O6+C6H12O6 180(g) 1kg x(kg) m =1.180/342=0,526kg Bµi 2 L­îng saccarozo trong 1 tÊn n­íc mÝa lµ:1000.13/100=130g L­îng saccarozo thu ®­îc sau khi tinh chÕ lµ: 130.75/100=97,5g   Ho¹t ®éng 4 . Cñng cè : HS tr¶ lêi c¸c c©u hái tr¾c nghiÖm sau C©u 1 .Tr­êng hîp nµo sau ®©y cã hµm l­îng glucozo lín nhÊt? A. m¸u ng­êi B. MËt ong C. dung dÞch huyÕt thanh D. qu¶ nho chÝn C©u 2. Thuèc thö nµo sau ®©y dïng ®Ó nhËn biÕt c¸c dung dÞch : glixerol, foman®ehit, glucozo, ancol etylic A. AgNO3/NH3 B. Na C. n­íc brom D. Cu(OH)2/NaOH C©u 3.Gi÷a saccarozo vµ glucozo cã ®Æc ®iÓm g×? A. ®uîc lÊy tõ cñ c¶i ®­êng B. cïng t¸c dông víi AgNO3/NH3 C. hoµ tan ®­îc Cu(OH)2 ë nhiÖt ®é phßng cho dung dÞch mµu xanh lam D. t¸c dông ®­îc víi v«i s÷a C©u 4.d·y gåm c¸c chÊt cïng t¸c dông víi Cu(OH)2 lµ: A. glucozo,glixerol,an®ehit fomic,natri axetat B. glucozo,glixerol,fructozo,ancol etylic C. glucozo,glixerol,saccarozo,axie axetic D. glucozo,glixerol,fructozo,natri axetat Dặn dò: Chuẩn bị bài “Tinh bét-xenlulozo” Ngày soạn: 08/09/2010 Tuần áp dụng : 04 Tiết 4: Tinh bét-xenlulozo I. Mục tiêu: 1.Về kiến thức: HS vận dụng được kiến thức đã học giải bài tập Cñng cè vµ kh¾c s©u kiÕn thøc vÒ tinh bét ,xenlulozo 2.kÜ n¨ng:-kÜ n¨ng lµm bµi tËp vÒ tinh bét vµ xenlulozo II. Phương pháp: ®µm tho¹i –bµi tËp III.chuẩn bị : phiếu học tập thao nội dung và bài tập luyện tập IV. Tæ chøc c¸c ho¹t ®éng d¹y häc ổn định lớp Bài mới Ho¹t ®éng cña thÇy vµ trß  Néi dung   Ho¹t ®éng1 GV yªu cÇu HS «n tËp c¸c kiÕn thøc vÒ tinh bét vµ xenloluzo HS trao ®æi nhãm ®Ó thÊy râ sù gièng vµ kh¸c nhau vÒ cÊu t¹o vµ tÝnh chÊt cña tinh bét vµ xenloluzo Ho¹t ®éng 2 GV giao bµi tËp vÒ tinh bét Bµi 1. Thuû ph©n 1kg s¾n chøa 20% tinh bét trong m«i tr­êng axit víi hiÖu suÊt 85%.TÝnh khèi l­îng glucozo thu ®­îc _HS nhËn bµi tËp vµ lµm -GV ch÷a bæ xung Bµi 2. Cho m(g) tinh bét ®Ó s¶n xuÊt ancol etylic,toµn bé l­îng khÝ sinh ra ®uîc dÉn vµo dung dÞch Ca(OH)2 d­ thu ®­îc 500g kÕt tña .BiÕt hiÖu suÊt cña mçi giai ®o¹n lµ 75%.TÝnh m Bµi 3.Tinh bét ®­îc t¹o thµnh trong c©y xanh nhê ph¶n øng quang hîp (khÝ CO2 chiÕm 0,03% thÓ tÝch kh«ng khÝ).Muèn cã 1g tinh bét th× thÓ tÝch kh«ng khÝ (®ktc) lµ bao nhiªu Ho¹t ®éng 3 - GV giao bµi tËp vÒ xenlulozo - HS nhËn bµi tËp vµ lµm Bµi 1 .Dïng 324kg xenlulozo vµ 420kg HNO3 nguyªn chÊ cã thÓ thu ®­îc ? tÊn xenlulozo trinirat,biÕt sù hao hôt trong qu¸ tr×nh s¶n suÊt lµ 20% Bµi 2. Khèi l­îng ph©n tö trung b×nh cña xenlulozo trong séi b«ng lµ 4860000.TÝnh ssè gèc glucozo cã trong sîi b«ng trªn  I. So s¸nh sù gièng vµ kh¸c nhau vÒ cÊu tróc ph©n tö, tÝnh chÊt cña tinh bét vµ xenloluzo II. Bµi tËp vÒ tinh bét Bµi 1 Khèi l­îng tinh bét trong 1kg s¾n lµ: 1000.20/100=200g (C6H10O5)n +n H2O (nC6H12O6 162n 180n 200g Khèi l­îng glucozo thu ®­îc lµ 180.200.85/162.100=188.89g Bµi 2. S¬ ®å biÕn ®æi c¸c chÊt (C6H10O5)n(C6H12O6(2nCO2(2nCaCO3 162n 200g(h=100 ) V× H =75% nªn khèi l­îng CaCO3 thùc tÕ thu ®­îc lµ 200.0,75.0,75.0,75=84,375g ®Ó thu ®­îc 500g CaCO3 th× khèi l­îng tinh bét cÇn dïng lµ: 500.162/84,375=960g Bµi 3. 6CO2+6H2O(C6H12O6 +6O2 Sè mol CO2=6n C6H12O6=6/180=0,033mol VËy thÓ tÝch CO2=0,033.22,4=0,7392l ThÓ tÝch kh«ng khÝ lµ 0,7392.100/0,03=2464l III. Bµi tËp vÒ xenlulozo Bµi 1 .[C6H7O2(OH)3]n3nHNO3([C6H7O2(ONO2)3]n +3nH2O Theo PT khèi l­îng HNO3 d­ ,nªn khèi l­îng s¶n phÈm tÝnh theo xenlulozo 324.297.80/162.100=475,2kg=0,4752tÊn Bµi 2. Sè gèc glucozo lµ: 48600000/162=300000   Hoạt động 4: Củng cố - dặn dò Củng cố: C©u 1.Tinh bét cã nhiÒu ë A. trong c©y mÝa, cñ c¶i ®­êng,c©y thèt nèt B. trong c¸c th©n c©y vµ l¸ C. trong c¸c lo¹i h¹t ngò cèc,khoai s¾n.qu¶ D. trong c¬ thÓ c¸c ®éng vËt bËc thÊp C©u 2. Khi thuû ph©n hoµn toµn tinh bét th× s¶n phÈm thu ®­îc lµ A. glucozo B. frutozo C. sacarozo D. CO2 vµ H2O C©u 3. tinh bét vµ xenlulozo kh¸c nhau ë ®iÓm nµo? A. thµnh phÇn ph©n tö B. cÊu tróc m¹ch ph©n tö C. ®é tan trong n­íc D. ph¶n øng thuû ph©n Dặn dò: Ngày soạn: 12/09/2010 Tuần áp dụng : 05 Tiết 5: «n tËp ch­¬ng I – II I. Mục tiêu: HS vận dụng được kiến thức đã học giải bài tập - Cũng cè vµ kh¾c s©u kiÕn thøc vÒ cacbohi®rat - TÝnh chÊt ho¸ häc ®Æc tr­ng cña c¸c hîp chÊt trªn II. Phương pháp: Nêu và giải quyết vấn đề III. Chuẩn bị: GV:Giáo án HS: Ôn tập lí thuyết các bài trước IV.Tiến trình lên lớp: 1/ Ổn định lớp 2/ Bài cũ:Trình bày CTPT, CTCT của Tinh bột, xelulôzơ ? 3/ Bài mới Hoạt động của thầy và trò  Nội dung   Ho¹t ®éng 1 GV yªu cÇu HS trao ®æi nhãm c¸c kiÕn thøc vÒ este,lipit,cacbohi®rat : CTCT,tÝnh chÊt ,®iÒu chÕ Ho¹t ®éng 2 GV yªu cÇu HS lµm c¸c bµi tËp vÒ este,lipit -HS nhËn bµi tËp vµ lµm -GV nhËn xÐt vµ bæ xung Bµi 1.Khi xµ phßng hãa hoµn toµn 6g mét este ®¬n chøc cÇn 100ml dung dÞch KOH 1M ,c« c¹n s¶n phÈm thu ®­¬c 8,4g muèi khan.X¸c ®Þnh CTCT vµ gäi tªn -Hs lµm bµi tËp 2 –gv ch÷a bæ xung Bµi 2.Thuû ph©n hoµn toµn 2,2g mét este ®¬n chøc b»ng 100ml NaOH 1M.Sau ®ã ph¶i thªm vµo 75ml dung dÞch HCl1M ®Ó trung hoµ NaOH d­,sau ®ã c¹n cÈn thËn thu ®­îc 6,43 75ghçn hîp 2 muèi khan ,x ¸c ®Þnh c«ng thøc cÊu t¹o,gäi tªn este trªn Bµi 3.Cho glucozo lªn men thµnh ancol etylic,toµn bé l­îngkhÝ sinh ra ®­îc hÊp thô hÕt vµo dung dÞch Ca(OH)2 lÊy d­ thu ®­îc 40g kÕt tña.TÝnh khèi l­îng glucozo cÇn dïng ,biÕt hiÖu suÊt ph¶n øng ®¹t 70% -TÝnh thÓ tÝch dung dÞch Ca(OH)21M ®· dïng  I. KiÕn thøc II. Bµi tËp Bµi 1. RCOOR’+NaOH(RCOONa+R’OH Sè mol RCOOK=sè mol KOH=0,1mol.VËy MRCOOK=8,4/0,1=84,vËy R lµ H MRCOOR’=6/0,1=60,R’ lµ CH3 Este lµ: HCOOCH3 metyl axetat Bµi 2 RCOOR’+NaOH(RCOONa+R’OH HCl + NaOH (NaCl + H2O Sè mol NaOH d­ =sè mol HCl=0,075mol,khèi l­îng RCOONa=6,4375-0,075.58,5=2,05g MRCOONa=2,05/0,025=82,vËy R lµ CH3. Ta cã : MRCOOR’=2,2/0,025=88,R’ lµ C2H5 .CTCT lµ CH3COOC2H5 etyl axetat. Bµi 3 C6H12O6(2CO2 + 2C2H5OH CO2 + Ca(CO3)2(CaCO3+H2O Sè mol glucozo=1/2 sè mol CaCO3 =0,2 mol.Khèi l­îng glucozo cÇn dïng lµ: 0,2 .180.100/70=51,4g ThÓ tÝch dung dÞch Ca(OH)2=0,4/1=0,4lit   Ho¹t ®éng 3 : HS lµm bµi tËp tr¾c nghiÖm. C©u 1: §Ó nhËn biÐt glucozo vµ glierol dïng thuèc thö nµo sau ®©y: A. Cu(OH)2 B. AgNO3(NH3,t0) C. Na D. H2SO4 C©u 2: C3H6O2cã bao nhiªu CTCT cïng t¸c dông víi dung dÞch NaOH? A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 C©u 3: Khi ®èt ch¸y hoµn toµn 1este thu ®­îc sè mol CO2b»ng sè mol H2O th× ®o lµ : A.este ®¬n chøc B.este no ®¬n chøc C. este kh«ng no D.trieste. C©u 4: Khi thuû ph©n vinyl axetat trong m«i tr­êng axit sÏ thu ®­îc: A.axit axetic vµ ancol ety lic B.axit axetic vµ ancol vinylic C. axaxetic vµ andehit axetic D.axit foocmic vµ ancol etylic C©u 5;Ph¶n øng nµo sau ®©y dïng ®Ó s¶n xuÊt xµ phßng: A. ®un nãng dung dÞch axit víi dung dÞch kiÒm. B. ®un nãng ch¸t bÐo víi dung dÞch kiÒm C. ®un nãng glixerol víi axit D. A,C ®Òu ®óng C©u 6.§un nãng 9g axit axetic víi 9g ancol etylic (H2SO4 ®Æc) thu ®­îc m(g) este víi hiÖu suÊt ph¶n øng ®¹t 80%.Gi¸ trÞ cña m lµ: A.13,2g B.16,5g C.10,56g D.21,53g. C©u 7. §Ó tr¸ng 1 c¸i g­¬ng hÕt 5,4g Ag ,ng­êi ta dïng mg glucozo .gi¸ trÞ cña m lµ: A. 4,5g B. 18g C. 9g D. 8,55g C©u 8. ph¶n øng thuû ph©n tinh bét x¶y ra trong m«i tr­êng: A. axit B. bazo C. trung tÝnh D. kiÒm nhÑ C©u 9.Trong c¬ thÓ chÊt bÐo bÞ oxihoa thµnh nh÷ng chÊt nµo sau ®©y; A. NH3 vµ CO2 B. NH3,CO2,H2O C. CO2 vµ H2O D. NH3,H2O C©u10. Mì tù nhiªn lµ: A. este cña axit panmitic vµ ®ång ®¼ng B. muèi cña axit bÐo C. hçn hîp c¸c triglixerit kh¸c nhau D. este cña axit oleic vµ ®ång ®¼ng. Hoạt động 4: Củng cố - dặn dò Cñng cè : Hs xem lại các kiến thức đã học. Dặn dò: Chuẩn bị bài “AMIN” Ngày soạn: 18/9/2010 Tuần áp dụng : 06 Tiết 6: BÀI TẬP AMIN I. Mục tiêu: HS vận dụng được kiến thức đã học giải bài tập - Lý thuyết về AMIN. - Bài tập AMIN. II. Phương pháp: Đàm thoại – gợi mở III. Chuẩn bị: GV:Giáo án HS: Ôn tập lí thuyết các bài trước IV.Tiến trình lên lớp: 1/ Ổn định lớp 2/ Bài cũ: Kiểm tra trong quá trình làm bài tập. 3/ Bài mới Hoạt động của thầy và trò  Nội dung   Ho¹t ®éng 1 GV cho HS trao ®æi nhãm vÒ CTCT,tÝnh chÊt ho¸ häc cña amin Ho¹t ®éng 2 GV giao bµi tËp vÒ amin ,HS lµm Bµi 1.Trung hoµ 50ml dung dÞch metyl amin cÇn 30ml dung dÞch HCl 0,1M.Gi¶ sö thÓ tÝch kh«ng thay ®æi,tÝnh nång ®é mol/l cña metyl amin -GV ch÷a bæ xung Bµi 2.Cho n­íc brom d­ vµo aniline thu ®­îc 16,5g kÕt tña.TÝnh khèi l­îng aniline trong dung dÞch. -HS nhËn bµi tËp vµ lµm ,GV ch÷a Bµi 3.Cho 1,395g anilin t¸c dông hoµn toµn víi 0,2l dung dÞch HCl 1M .TÝnh khèi l­îng muèi thu ®­îc  I. Lý thuyết về AMIN II. Bµi tËp vÒ amin Bµi 1 nHCl=0,1.0,03=0,003mol CH3NH2 + HCl (CH3NH3Cl 0,003 0,003 CM=0,003/0,05=0,06M Bµi 2 C6H5NH2+Br2 (C6H2Br3NH2 Sè mol 2,4,6-tribromanilin=16,5/330=0,05mol Khèi l­îng aniline thu ®­îc lµ: 93.0,05=4,65g Bµi 3 Sè mol anilin=1,395/93=0,015mol Sè mol HCl=0,2mol C6H5NH2+HCl (C6H5NH3Cl 0,015 0,015 Khèi l­îng muèi thu ®­îc lµ:0,015.129,5=1,9425g   Ho¹t ®éng 3: HS lµm bµi tËp tr¾c nghiÖm C©u 1. ChÊt nµo sau ®©y cã lùc bazo lín nhÊt ? A. NH3 B. C6H5NH2 C. (CH3)3N D. (CH3)2NH C©u 2. D·y c¸c amin ®­îc xÕp theo chiÒu t¨ng dÇn lùc bazo lµ: A. C6H5NH2,CH3NH2,(CH3)2NH B. CH3NH2,(CH3)2NH,C6H5NH2 C. C6H5NH2,(CH3)2NH,CH3NH2 D. CH3NH2,C6H5NH2,(CH3)2NH C©u 3. Ph¶n øng cña anilin víi dung dÞch brom chøng tá A. nhãm chøc vµ gèc hi®rocacbon cã ¶nh h­ëng qua lai lÉn nhau B. Nhãm chøc vµ gèc hi®roc¸cbon kh«ng cã ¶nh h­ëng qua l¹i lÉn nhau C. nhãm chøc ¶nh h­ëng ®Õn t/c cña gèc hi®rocacbon D. gèc hi®rocacbon ¶nh h­ëng ®Õn nhãm chøc C©u 4. Ho¸ chÊt cã thÓ dïng ®Ó nhËn biÕt phenol vµ aniline lµ: A. dung dÞch brom. B. H2O C. Na D. dung dÞch HCl C©u 5. Amin ®¬n chøc cã 19,178% nito vÒ khèi l­îng .CTPT cña amin lµ: A. C4H5N B. C4H7N C. C4H11N D. C4H9N Hoạt động 4: Củng cố - dặn dò Củng cố: Hs xem lại các kiến thức đã học. Dặn dò: Chuẩn bị bài “bµi tËp Amino axit” Ngày soạn: 20/09/2010 Tuần áp dụng : 07 Tiết 7: bµi tËp Amino axit I. Mục tiêu: HS vận dụng được kiến thức đã học giải bài tập - Cñng cè vµ kh¾c s©u kiÕn thøc vÒ amino axit,tÝnh chÊt cña amino axit - RÌn luyÖn kÜ n¨ng lµm bµi tËp II. Phương pháp: Nêu và giải quyết vấn đề III. Chuẩn bị: GV:Giáo án HS: Ôn tập lí thuyết bài “AMINO AXIT”. IV.Tiến trình lên lớp: 1/ Ổn định lớp 2/ Bài cũ: Trình bày tính chất hóa học của amino axit 3/ Bài mới: Hoạt động của thầy và trò  Nội dung   Ho¹t ®éng 1 GV yªu cÇu HS trao ®æi nhãm vÒ amino axit, tÝnh chÊt cña amin axit. Ho¹t ®éng 2 GV giao bµi tËp vÒ amin –HS nhËn bµi tËp vµ lµm Bµi 1. Mét amino axit A cã 40,4% C,7,9%H,15,7%N,36%O vÒ khèi l­îng vµ M=89g/mol.X¸c ®Þnh CTPT cña A -GV nhËn xÐt vµ bæ xung Bµi 2.Cho 0,1molamino axit A ph¶n øng võa ®ñ víi 100ml dung dÞch HCl 2M .MÆt kh¸c 18g A còng ph¶n øng võa ®ñ víi 200ml dung dÞch HCl trªn.X¸c ®Þnh khèi l­îng ph©n tö cña A GV yªu cÇu HS lµm bµi tËp Bµi 3. X lµ 1 amino axit,khi cho 0,01mol X t¸c dông víi HCl th× dïng hÕt 80ml dung dÞch HCl 0,125M vµ thu ®­îc 1,835g muèi khan,Khi cho 0,01mol X t¸c dông víi dung dÞch NaOH th× cÇn dïng 25g dung dÞch NaOH 3,2% .X¸c ®Þnh CTPT vµ CTCT cña X  I. KiÕn thøc c¬ b¶n II. Bµi tËp vÒ amino axit Bµi 1 Gäi CT§G cña A lµ CxHyOzNt Ta cã x:y:z:t=40,4/12:7,9/1:36/16:15,7/14=3:7:2:1 C«ng thøc ph©n tö cña A lµ ( C3H7O2N)n =89.VËy n=1 C«ng thøc ph©n tö lµ C3H7O2N Bµi 2 Ta cã 0,1 mol A ph¶n øng võa ®ñ víi 0,2mol HCl.MÆt kh¸c 18g A còng ph¶n øng võa ®ñ 0,4mol HCl trªn.VËy A cã khèi l­îng ph©n tö lµ; 18/0,2= 90g/mol Bµi 3 Sè mol HCl=sè mol X=0,01mol.X cã 1 nhãm NH2 RNH2 + HCl (RNH3Cl 0,01 0,01 m X=m m-m HCl=1,835-36,5.0,02=1,47g MX=147g/mol n NaOH=2nX=0,01mol,vËy X cã 2 nhãm COOH vµ X cã d¹ng R(NH2)(COOH)2,do ®ã R lµ C3H5   Ho¹t ®éng 3 : HS lµm bµi tËp tr¾c nghiÖm C©u 1: §Ó chøng minh amino axit lµ hîp chÊt l­ìng tÝnh,ta cã thÓ dïng ph¶n øng cña chÊt nµy víi A. dung dÞch KOH vµ CuO B. dung dÞch KOH vµ HCl C. dung dÞch NaOH vµ NH3 D. dung dÞch HCl vµ Na2SO4 C©u 2: Ph©n biÑt 3 dung dÞch : H2N-CH2-COOH,CH3COOH vµ C2H5NH2, chØ cÇn dïng thuèc thö lµ: A. dung dÞch HCl B. Na C. quú tÝm D. dung dÞch NaOH C©u 3. Ph¸t biÓu nµo sau ®©y lµ ®óng A. Amino axit lµ hîp chÊt ®a chøc cã 2 nhãm chøc B. Amino axit lµ hîp chÊt t¹p chøc cã 1nhom COOH vµ 1 nhãm NH2 C. Amino axit lµ hîp chÊt t¹p chøc cã 2nhãm COOH vµ 1 nhãm NH2 D. Amino axit lµ hîp chÊt t¹p chøc chøa ®ång thêi 2 nhãm chøc NH2vµ COOH C©u 4. Cho m (g) anilin t¸c dung víi dung dÞch HCl d­ .C« c¹n dung dÞch sau ph¶n øng thu ®­îc 15,54g muèi khan .HiÖu suÊt ph¶n øng 80% th× gi¸ trÞ cña m lµ A. 11,16g B. 12,5g C. 8,928g D. 13,95g C©u 5. §Ó t¸ch riªng hçn hîp benzen, phenol, anilin ta dïng c¸c ho¸ chÊt nµo (c¸c dông cô ®Çy ®ñ) A. dung dÞch bom, NaOH, khÝ CO2 B. dung dÞch NaOH,NaCl,khÝ CO2 C. dung dÞch brom, HCl, khÝ CO2 D. dung dÞch NaOH,HCl,khÝ CO2 Hoạt động 4: Củng cố - dặn dò Củng cố: Hs xem lại các kiến thức đã học. Dặn dò: Chuẩn bị bài “Peptit-Protein” Ngày soạn: 28/09/2010 Tuần áp dụng : 08 Tiết 8: BÀI TẬP peptit – protein I. Mục tiêu:HS vận dụng được kiến thức đã học giải bài tập